Plum Cake al Cioccolato

In una giornata di primavera non ancora assolata, nulla di meglio di un dolce semplice ed alquanto goloso

• 200 g. di farina
• 200 g. di zucchero semolato
• 200 g. di burro
• 200 f. di cioccolato fondente
• 5 uova fresche
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito vanigliato
• sale

• Dosi per 6 persone
• Forno ventilato preriscaldato a 160°
• Tempo di preparazione 30 minuti
• Tempo di cottura: circa 45 minuti

 

Iniziamo a preparare tutti gli ingredienti:

 

 

Pesiamo la farina

 

 

il cioccolato

 

 

lo zucchero

 

 

ed infine il burro

 

 

Iniziamo a preparare la base del nostro dolce, dobbiamo separare i tuorli dagli albumi, conservando questi ultimi in una terrina a parte, poichè verranno utilizzati dopo:

 

 

e adesso vediamo come Lucia impara velocemente:

  

 

 

Aggiungiamo tutto lo zucchero ai tuorli e montiamo con lo sbattitore elettrico finchè non saranno diventati chiari e spumosi:

 

 

 

HMMMMM che buooooona!!!

 

 

Adesso aggiungiamo metà  della farina, setacciandola con un colino, ed incorporiamola con lo sbattitore:

 

 

Facciamo fondere lentamente il burro, senza che si scaldi eccessivamente o frigga, così da poterlo aggiungere gradatamente al composto di uova, zucchero e farina:

 

 

 

Ora possiamo aggiungere la farina rimanente, la vanillina e il lievito:

 

 

Ora spezzettiamo grossolanamente il cioccolato e poi riduciamo a polvere con il tritatutto. Lo aggiungiamo all'impasto e mescoliamo con un cucchiaio:

 

 

Beh...bisogna assaggiare sempre gli ingredienti, per essere certi della loro qualità.....

 

 

 

Ora l'ultimo passaggio, dobbiamo montare a neve ben ferma gli albumi che abbiamo precedentemente separato, aggiungendovi un pizzico di sale per facilitare l'operazione:

 

 

Una volta pronti gli albumi montati, dobbiamo incorporarli all'impasto precedentemente preparato, un poco alla volta, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno dall'alto al basso, per evitare che si smontino:

 

 

 

Ora l'atto finale: foderiamo uno stampo rettangolare con della carta da forno, riempiamolo con l'impasto ottenuto:

 

 

Inforniamo nel forno che abbiamo precedentemente fatto scaldare a 160° per circa 45 minuti:

 

 

 

Ed ecco il risultato:

 

Ora che si è raffreddato possiamo gustarcelo!!!!

 

Un immenso grazie anche alla troupe: ai tecnici, ai costumisti, al trucco e parrucco (soprattutto parrucco!) ed infine alla regia. Beh in poche parole "Grazie Lorenzo"!

Potete trovare qui il reportage completo :)